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            秋季怎樣正確“貼秋膘”

            來源:i北方新聞網  發布時間:2023-10-15  瀏覽:2923  字體【 【關閉】
             
            天氣漸冷,秋意漸濃,很多人已經把“貼秋膘”提上日程。所謂“貼秋膘”,就是在秋季來臨之際,人們通過增加飲食(特別是肉類食物)的攝入,儲存熱量,以應對即將到來的寒冷季節。在古代,人們的生活條件較為艱苦,由于夏季天氣炎熱、食欲不振,體重往往會下降,到了秋季,天氣轉涼,人們食欲恢復,便要吃一點好的補回減輕的體重,于是就有了“貼秋膘”的習俗。
            “貼秋膘”要因人而異
            對于現代人,“貼秋膘”是否真的有必要?湖南省中西醫結合醫院(湖南省中醫藥研究院附屬醫院)主任醫師朱偉表示,這需要根據個人的身體狀況和需求來決定。
            對于因為夏季炎熱而出現體重下降的人群來說,“貼秋膘”確實有一定的必要性。高溫天氣影響食欲,加上喜食冷飲,使人在夏季時脾胃功能減弱,吃得較少,可能導致營養攝入不足。這類人群在秋季多吃一些容易消化,富含蛋白質、維生素和礦物質的食物是有益的。
            然而,對于本來就體重超標或者患有高血壓、高脂血癥的人群來說,“貼秋膘”并不是一個值得提倡的做法。過量攝入高脂肪、高熱量的食物可能會進一步加重病情,增加心腦血管疾病的發生風險。
            對于老年人和兒童來說,“貼秋膘”需慎重。老年人及兒童的消化功能相對較弱,如果過度進補,會加重脾胃負擔,不利于消化吸收。脾虛者同樣要慎重。脾虛者常常表現為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、面色萎黃等。這類人群食用過多肉類,會阻礙脾胃運化,使脾虛進一步加重。脾虛者進補前不妨適當食用健脾和胃的食物,以增強脾胃功能。
            “貼秋膘”的正確打開方式
            1.“貼秋膘”要以健康飲食為前提,保持營養均衡和食物多樣化。
            避免食用過多肥甘厚味之品,可吃些熱量較低的優質蛋白質,如魚蝦、雞胸肉、牛肉、豆類等。此外,還應留意體重,提高熱量消耗,有計劃地增加活動??梢猿弥锔邭馑暮锰鞖?,多進行戶外運動,如跑步、散步、打球、登山等。
            2.適當多吃酸味食物,如山楂、檸檬、烏梅等。
            中醫認為,肺氣在秋季最為旺盛。根據五行生克理論,肺屬金,肝屬木,肺金太旺則會克制肝木,對肝的功能造成損害。酸味收斂,我們可以通過增酸的方式來收斂過旺的肺氣。此外,酸入肝,適當多吃酸味食物還可起到養肝補肝的作用。
            3.適當多吃白色食物。
            秋季是養肺的好時機。中醫認為,白色入肺。秋季進補,肉類宜選白肉,如魚肉、雞肉、鴨肉等;蔬菜宜選蓮藕、蓮子、山藥、百合等。
            推薦五款秋季食療方
            秋季氣溫下降,每天早上空腹喝上一碗熱粥或熱湯,不僅可以補脾健胃,減輕消化系統的負擔,還能補充營養。
            梨子粥
            材料:梨2個,粳米100克,冰糖適量。
            做法:將梨洗凈去核后切碎,與粳米一同放入鍋中,加適量水,待粥稠時,放入適量冰糖,稍煮片刻即可食用。
            功效:生津潤燥、清熱化痰。梨子粥適合一般人群食用,尤其適合口干鼻燥、干咳無痰者食用。
            百合杏仁赤小豆粥
            材料:百合15克,杏仁6克,赤小豆60克,粳米100克,白糖少許。
            做法:將赤小豆、百合洗凈,用水浸泡;將所有食材放入鍋中,加適量水,大火煮沸,再轉小火煮至熟爛即成。
            功效:清肺潤燥,適合口干、口苦的肺陰虛者食用。
            芡實紅棗花生湯
            材料:芡實60克,紅棗10枚,花生仁30克。
            做法:將所有食材洗凈,放入鍋中,加適量水,大火煮沸后,轉小火煮30分鐘即可。
            功效:調補脾胃、益氣養血,適合產婦、貧血者及脾胃虛弱者食用。
            板栗冰糖粥
            材料:板栗仁50克,粳米100克,冰糖適量。
            做法:將板栗仁用開水燙2分鐘,撈出瀝干,切碎;將粳米淘洗干凈,與板栗仁一同放入鍋中,加1000毫升水,大火煮沸后,轉小火燜煮約1小時;待粥稠時,加入適量冰糖調味,再煮5分鐘即可食用。
            功效:養胃健脾、補腎強筋、活血止血。
            芝麻紅糖粥
            材料:芝麻50克,粳米100克,紅糖適量。
            做法:將芝麻炒熟,研成細末;將粳米淘洗干凈,加水煮粥;待粥煮稠時,拌入芝麻、紅糖,稍煮片刻即可食用。
            功效:潤肺養肝、益精生發、潤腸通便。

            責任編輯:李歡
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